RESTAURANT DES GROTTES

un mito che oggi si rinnova nella cucina del miglior ristorante di tutta la Liguria,

IL RISTORANTE BALZI ROSSI

Nel 1908 il giornalista scrittore Gaston Leroux scriveva ne "Il Profumo della Dama in Nero":

...Une admirable bouillabaisse apportée toute fumante du Restaurant des Grottes, qui possède la réserve la mieux fournie en rascasses et poissons de roches de tout le littoral, arrosée d’un petit « vino del paese » et servie dans la lumière et la gaieté des choses, contribua au moins autant que toutes les précautions de Rouletabille à nous rasséréner...

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